Kandungan Madu

Madu memiliki kandungan yang secara umum ada yaitu gula alami yaitu fruktosa dan glukosa, yang memberikan rasa manis padda madu. Selain itu madu mengandung enzim, madu yang dalam kondisi alami akan tetap memiliki kandungan enzim diastase. Enzim diastase akan berpotensi tinggi untuk hilang apabila madu diapanaskan atau diangkat kandungan airnya.…

Continue Reading....

Lebah Apis dorsata

Lebah madu merupakan species kelas insekta yang memiliki peran ekologis sekaligus bermanfaat bagi manusia. Lebah madu memiliki metabolit sekunder yang salah satunya berupa madu. Lebah hidup dengan koloninya, ia tidak dapat bertahan hidup apabila terpisah dengan koloni asalnya atau bergabung dengan koloni lainnya. Lebah madu merupakan bagian dari kelompok hewan…

Continue Reading....

Warna madu berhubungan dengan kandungannya ?

Apakah warna madu yang berbeda-beda ada hubungannya dengan kandungan atau khasiatnya ? Dalam beberapa penelitaian didapatkan data bahwa madu yang berwarna lebih gelap memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan madu yang berwarna cerah. Kandungan antioksidan ini bersumber dari phenol dan flavonoid, yang merupakan kandungan utama antioksidan yang terdapat…

Continue Reading....